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Caseus, il portale del formaggio

Descrizione: Sito informativo sulla filiera lattiero casearia connessa agli allevamenti pastoriali.
Nome: Caseus, il portale del formaggio
URL: http://www.caseus.info
Keywords: caseus, filiera lattiero-casearia, lattiero casearia, assistenza formaggi. . . assistenza allevatori, assistenza affinatori, stagionatura formaggio, difetti formaggi, dati allevamento, formaggi mondo, formaggi Italia, formaggi italiani, schede formaggi, isz, istituto sperimentale zootecnia
Titolo del sito: CASEUS.INFO
Descrizione del sito: Caseus.info è stato ideato ed è gestito dal CRA-Istituto Sperimentale per la Zootecnia di Bella (PZ). E’ il risultato di anni di ricerca e di contatti con gli allevamenti pastorali e con la filiera casearia: pastori, casari, ristoratori, gastronomi, stampa. Da una parte la ricerca, effettuata dall’Istituto ma non solo, andava dimostrando la specificità dei sistemi pastorali, individuava nuove unità di misura della qualità che meglio permettevano di esprimere un giudizio di merito e, dall’altra, i rapporti quotidiani con il settore mettevano in evidenza la disorganicità della documentazione esistente e l’esigenza dei protagonisti della filiera di accedere, in tempi rapidi, in maniera semplice ed al massimo livello, di un sistema informativo relativo all’intera filiera. Di qui Caseus.info, il portale che vuole fornire all’aziende della filiera casearia (aziende produttrici di latte e formaggio, stagionatori, distributori, caseifici) un sistema di servizi capace di dialogare con gli utenti fornendo risposte on line. è organizzato per dialogare e per risolvere i problemi gestionali o, più in generale, per fornire una assistenza a 360°. Il servizio riguarda essenzialmente la filiera artigianale, gli allevamenti estensivi o che utilizzano il pascolo, caseifici artigianali, affinatori di formaggi di qualità, ecc.

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